Das foodlab sucht wieder die besten Gastro-Ideen

Das foodlab in der HafenCity ist zweifellos einer der Food-Hotspots. Auch Hamburg Startups nutzt die Location für Veranstaltungen wie Taste & Tease in Vorbereitung auf unser Food Innovation Camp am 23. Juni. Eine der wichtigsten Initiativen des foodlabs ist der Accelerator für Gastronomiekonzepte. Die Bewerbungsphase für das 6. Batch läuft noch bis zum 31. Juli.

Das ist der foodlab Gastro-Accelerator

Das foodlab gestaltet seinen Accelerator als ein ein praxisnahes -Programm für angehende Gründerinnen und Gründer eines Gastronomiebetriebes. Ziel ist es, aus einer guten Idee ein erfolgreiches Geschäftsmodel zu machen. Fünf Lernmodule sollen das ermöglichen. Das Themenspektrum reicht von der Konzeptentwicklung über die Küchenplanung bis hin zur Finanzierung und der organisatorischen Umsetzung. Für das erforderliche Know-how sorgen gleich 19 Coaches mit reichlich Branchenerfahrung.

Zudem öffnet das foodlab den Zugang zu einem umfangreichen Netzwerk und exklusiven Food-Ökosystem und bieten immer wieder Testgelegenheiten für das Konzept, im eigenen Haus und bei Eventpartnern. Echte Highlights sind ein eigenes Pop-Up-Restaurant, für das sich die Teilnehmenden bewerben können, ein Pitch Slot auf der Rolling Pin Convention Ende September in Düsseldorf und ein Auftritt auf der foodlab-Bühne bei der Internorga 2026 in Hamburg.

Der Zeitplan für das 6. Batch des Accelerators sieht folgendermaßen aus:

Bewerbungsschluss: 31. Juli
Festlegung der Shortlist: 15. August
Pitchtraining und Auswahl der Teilnehmenden: 5. September
Start des Programms: 1. Oktober

*Der Küchenbereich des foodlabs bietet viel Platz, um seine Rezeptideen auszuprobieren.*

Das sind die Teilnahmebedingungen

Um einen der maximal zehn Plätze im Accelerator zu ergattern, müsst ihr nicht unbedingt gastronomische Erfahrung mitbringen. Gestandene Profis sind ebenso willkommen wie absolute Newcomer. Entscheidend sind ein überzeugendes Konzept und die Leidenschaft, Ausdauer und Entschlossenheit, die Idee auch umzusetzen. Außerdem sollt ihr das vorweisen können: