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Im November 2015 startete ein 6-köpfiges Team in Hamburg die Eroberung des Food-Marktes. Unter Leitung von Sebastian Heinz und Hannes Arendholz ist FOODBOOM zu einem immer größer werdenden Haufen von foodbegeisterten Individualisten geworden. Eine Mannschaft, die lauthals Türen eintritt, Regeln bricht und nur ein Ziel hat – den geilsten Content rund um das Thema FOOD zu servieren. Und das in absoluter 360° Kommunikation: Ob bei Facebook, Youtube, Instagram oder auch jetzt als Magazin
Max Thinius ist Gründer und Vorsitzender von PlayInnovation, einer von Europas führenden Innovations-Unternehmungen mit einem Fokus auf Retail (hier disruptive Geschäftsmodelle wie auch Produkte), urbane Entwicklungen in Städten und Regionen und der Veränderung des Alltagslebens und wie das Alles zu neuen Szenarien für Handel und Industrie werden wird.
Seit 1988 ist er Experte für Fragen der angewandten Nachhaltigkeit und hat die Idee eines “integralen” Unternehmens, also eines Unternehmens das seine Erfolge auch aus dem gemeinsamen Erfolg mit der Gesellschaft zieht, maßgeblich mitentwickelt. Aus diesem Gedanken heraus hat er auch die MAMA AG als nachhaltiges Tech-Investmenthaus mit aufgebaut sowie mit der CarloFoundation die erste nachhaltig orientierte Rating-Agantur für Finanzprodukte am Finanzplatz Liechtenstein mitentwickelt.
Fabio Ziemßen ist Redaktionsleiter des E-Food Blogs und setzt sich für eine Vernetzung der deutschen und internationalen #FoodTech und #EFood Szene ein. Als „Head of Food Innovation and FoodTech“ bei der METRO Group verantwortet er Konzepte in den Bereichen EFood, FoodTech und AGTech. Darüber hinaus gestaltet er als stellvertretender Vorstandsvorsitzender der StartupDorf e.V. Initiative proaktiv die Düsseldorfer Startup-Szene. Seit 2015 ist Fabio Ziemßen im Beirat der Digitalen Wirtschaft des Landes Nordrhein Westfalen.
Chalwa Heigl gründete mit 23 Jahren ihre erste PR-Agentur in München, die sie 10 Jahre später an das internationale Marketing-Network TBWA verkaufte. Als einziges weibliches Mitglied im Management Board und im Business Development Board der Holding, übernahm sie eine PR-Agentur in Berlin und gründete 2 weitere Depandancen der TBWA/HEIGL in Hamburg und Düsseldorf. Später gründete sie DERGUGL, Kuchenpralinen in Gugelhupfform. Es folgten der Gewinn für die „Beste Multichannel Strategie“ des bevh, der Deutsche Gründerpreis, der Promotional Gift Award. Heute ist Chalwa Startup Scout für die M-Industries (MIGROS), berät Unternehmen bei der Markenentwicklung und kommuniziert diese mit ihrer PR-Agentur HELLO LOVEBRANDS!, die sie im April diesen Jahres mit zwei PR-Profis gründete.
Felix Leonhardt ist Geschäftsführer der purefood GmbH. purefood ermöglicht unter der Marke Lycka durch den Verkauf von leckeren, natürlichen Bio Lebensmitteln in Deutschland, Schulmahlzeiten für Kinder in Entwicklungsländern. Mittlerweile konnte das Team über 500.000 Schulmahlzeiten in Burundi & Mali ermöglichen und ist in über 3000 Supermärkten in Deutschland und Österreich mit seinem Frozen Yogurt, getanem Eis und Power Riegeln vertreten. Der 26-Jährige hat sein erstes Unternehmen mit 21 gegründet und hat an der HEC Paris, Harvard und der Nordakademie Elmshorn studiert.
Ulrich Britting ist Geschäftsführer der Wirtschaftsprüfungsgesellschaft BEST AUDIT. Seine Berufserfahrung aus der Betreuung von traditionellen mittelständischen Gesellschaften und Start-ups aus dem Food Bereich, sind die Basis für die pragmatische und effiziente Durchführung von Prüfungen und die Umsetzung lösungs- und praxisorientierter Beratungsansätzen. Zu seinen Mandanten gehören neben Händlern insbesondere Lieferdienste und Produzenten aus den unterschiedlichen Bereichen der Food-Szene in Hamburg und Berlin.
Thomas Karsch (49) ist nach einer fliegerischen Ausbildung bei der Bundeswehr in den Journalismus gewechselt. Er volontierte bei einem großen bayerischen Verlagshaus und war anschließend Redaktionsleiter in Starnberg. 1995 stieg er beim Freizeit-Verlag Landsberg in der Redaktion des Fachmagazins Top hotel als Redakteur ein. Seit 2009 ist er dort Chefredakteur und alleiniger Geschäftsführer des Verlages.
Andreas Türk ist seit 2011 Chefredakteur des Gastgewerbe Magazins. Der studierte Diplom-Geograph ist der Branche schon seit vielen Jahren journalistisch verbunden und kennt eine Vielzahl von Unternehmern. Die Schwerpunkte seiner Tätigkeit sind die Themen Branchenpolitik, Wirtschaft und Digitalisierung.
Dr. Thomas Meuche ist Professor für Finanzmanagement an der Hochschule Hof und berät seit 20 Jahren Unternehmen in den Bereichen Strategieentwicklung und Prozessmanagement. Er begleitet derzeit vier Familienunternehmen als Beirat. Aktuell ist er in Projekte der Digitalisierung in der Gastronomie, im Getränkefachgroßhandel sowie der Getränkeindustrie involviert.
Anke Büttenbender ist seit 2016 stellvertretende Landesgeschäftsführerin des DEHOGA Hamburg und Referentin für Gastronomie, Aus- und Weiterbildung. Ihre breit gefächerte Berufserfahrung aus vielen Jahren als Restaurantleiterin unterschiedlicher gastronomischer Betriebe in Hamburg ist die Basis für ihre Arbeit im Verband. In der Fachkräftesicherung sieht sie eines der zentralen Themen für die Zukunft und die Gegenwart des Gastgewerbes.
Ramona Kötting ist gebürtige Rheinländerin, seit Januar 2015 Training Manager bei 25hours Hotels – Personalentwicklung und Qualität. Nach dem Abi hat sie eine klassische Hotelfach-Ausbildung bei Dorint an der Ostsee gemacht, ist dann als Management Trainee und Assistant to GM in ein 5* Dorint nach Mallorca, dann ging es 1,5 Jahre nach Kitzbühel als Ass. Front Office Manager ins Arosa und 1,5 Jahre auf die Malediven als Guest Relations Manager bevor sie zurück in die Heimat gegangen ist, um in Köln international Business zu studieren. In ihrem ersten Jahr bei 25hours hat sie eine 1jährige Zusatzausbildung zur Trainerin gemacht.
Sandra Roggow hat nach 12 Jahren in Werbung / Marketing und PR 2013 gemeinsam mit epublica die Kitchennerds GmbH gegründet. 2014 ist kitchennerds.de live gegangen, eine Online-Plattform zur Vermittlung von Köchen für Dinner-Events oder Kochkurse zu Hause und für Firmen-Veranstaltungen. In Hamburg gestartet, gibt es Kitchennerds seit Ende 2016 auch in Berlin und bald in München. Privat bloggt die Gründerin, wenn es die Zeit erlaubt, als „Schlemmerliese“ und engagiert sich ehrenamtlich bei den Digital Media Women.
Sandy Neumann ist Psychologin und systemischer Coach und berät Unternehmen im Gesundheitsmanagement und der Führungskräfteentwicklung. Seit 2010 betreibt sie den Blog Confiture de vivre, auf dem sie ihre Leidenschaft Frankreich in Rezepten, Weinempfehlungen, Reisetipps und Geschichten mit monatlich mehr als 30.000 Lesern teilt. Sie entwickelt Rezepte für Brands und Verbände, arbeitet als Foodstylistin, Fotografin und Journalistin für Print und Online und berät Agenturen als Corporate Coach.
Fabian Foelsch ist Co-Founder & CEO von BRAINEFFECT einer der ersten Performance Food Marken in Europa. Das Berliner StartUp entwickelt innovative Produktkonzepte und Inhaltsstoffe zur Verbesserung der mentalen Performance von Top-Athleten & High-Performern. Fabian nutzt hierfür seine persönlichen Erfahrungswerte als früherer Leistungssportler & strategischer Berater bei der Boston Consulting Gruppe, um die Zukunft des Performance Food Marktes in Deutschland zu gestalten. Weiterhin unterrichtet er als Branding-Experte an der FH-Stralsund. Vor allem ist er jedoch ein Food-Nerd & passionierter Kitesurfer.
Ex-Fußballprofi Holger Stanislawski hat mit Alexander Laas Ende 2014 das REWE Center in Hamburg Winterhude übernommen, zusammen mit dem ehemaligen HSV-Aufsichtsratsmitglied Bernd Enge, der seit über 40 Jahren im Supermarkt-Management tätig ist. So wurden aus den Fußballern Kaufleute, die einen Supermarkt der Superlative als geschäftsführende Gesellschafter managen.
Das Hamburger Startup Foodist war 2014 in dem TV-Format „Die Höhle der Löwen“. Foto: VOX
Leif Ullmann befasst sich als Redaktionsleiter/Director Content bei fischerAppelt mit editorialen Vermarktungsfragen rund um das Thema Content Marketing. Er entwickelt redaktionelle Konzepte für Großunternehmen, Verbände, NGOs und politische Organisationen. Er konzipierte das mehrfach preisgekrönte Corporate Magazin Weber ORIGINAL – ein Magazin für Grillen, Genuss und Lifestyle – für die Weber-Stephen Deutschland GmbH. Zudem arbeitet er für Kunden wie Jim Beam, Coca-Cola, Lidl und die Deutsche Telekom. Seit 1996 ist der studierte Kommunikationswissenschaftler im Bereich Journalismus und Kommunikation tätig, seit 2005 arbeitet er in der hauseigenen Redaktion von fischerAppelt. Zuvor war er fünf Jahre im Bereich Unternehmenskommunikation für Siemens tätig. Er ist Dozent der Texterschmiede Hamburg e.V. und der Axel Springer Akademie.
fischerAppelt ist die führende Agenturgruppe für Creative Content in Deutschland. Die „Creative Content Group“ wurde 1986 gegründet und umfasst mittlerweile mehr als 400 Mitarbeiter an acht Standorten weltweit.
Jochen Halfmann ist studierter Maschinenbauingenieur. Seit über 15 Jahren arbeitet er als Experte im Innovations- und Patentzentrum (IPC) in unserer Handelskammer, welches das Kompetenzzentrum für Innovations- und Patentmanagement in Hamburg ist. Er unterstützt Kunden bei der Durchführung von Patent-, Design- und Markenrecherchen. Im Rahmen von Technologie- und Wettbewerbsmonitorings beobachtet er im Auftrag der Unternehmen den für sie interessanten Markt und unterstützt mit patentstatistische Analysen unternehmensstrategische Entscheidungen.
Dominik Hensel verantwortet als Leiter E-Commerce den Fisch Abhol- und Lieferservice für Privatkunden sowie das B2C Marketing. Vor seiner Station bei der Deutsche See Fischmanufaktur hat er mit seiner Agentur Ad Werft verschiedene Online-Shops im Food-Bereich konzipiert und umgesetzt (u.a. den Online-Shop von FOODIST) und verschiedene Hotels und Sterne-Restaurants im Online-Marketing betreut (z.B. das Hotel Louis C. Jacob).
Aussteller des Food Innovation Camps nehmen automatisch an Speed Datings teil. Besucher des Camps können sich hier
für die Speed Datings bewerben.
