Ein Bummel über den Foodist Fine Food Market

Der Juli steht 2017 ganz im Zeichen des großen F für Food. Am 17. veranstaltet Hamburg Startups das Food Innovation Camp, vergangenes Wochenende stand der Foodist Fine Food Market auf dem Programm. Im Rahmen unserer Reihe „Spot on: Food & Health“ haben wir uns dort umgeschaut und viele gute Bekannte getroffen.

Spot on: Food & Health – eine Serie über junge Unternehmen der Hamburger Food-Szene

Street Food von Food Trucks ist eine feine Sache. Oft allerdings reicht dabei das Angebot von Burgern bis zu Pulled Pork und nicht sehr viel weiter. Am Wochenende bot sich dagegen vor dem Alten Fährterminal in Altona die Möglichkeit einer kleinen kulinarischen Weltreise. Von Lateinamerika ging es über Marokko und Senegal bis nach Indien und Thailand. Auf Burger musste dabei trotzdem niemand verzichten.

Burger gab es natürlich auch, hier vom Santiago Latino Grill

Foodist wird zum Food-Allrounder

Der erste Eindruck vom Foodist Fine Food Market war also gleich positiv, auch wenn das Wetter leider an beiden Tagen nicht immer dazu einlud, sich länger draußen aufzuhalten. Also rein in die Halle, in der 45 Aussteller ihre Stände aufgebaut haben, darunter natürlich auch Foodist selbst. Das Unternehmen entwickelt sich immer mehr zum Food-Allrounder. Angefangen hat es mit einer Abo-Box, kürzlich kam mit mission MORE die erste Eigenmarke in die Läden. Jetzt also ein Food-Markt, und die nächsten Veranstaltungsorte stehen auch schon fest: Düsseldorf, München und Stuttgart.

mission MORE ist die Eigenmarke von Foodist und hat gesunde Snacks im Angebot

Kein Produktionsstopp bei Caté

Dort werden sicherlich jeweils lokale Startups das Ausstellerfeld dominieren. In Hamburg jedenfalls waren viele Hanseaten an Bord. Caté mit seiner Limonade zum Beispiel. Vor ein paar Wochen machte die Meldung die Runde, die Kaffeekirsche, aus der das Erfrischungsgetränk hergestellt wird, sei als Lebensmittel gar nicht zugelassen. Alles halb so wild, beruhigt Bastian Senger von Caté. Die Produktion kann weitergehen, allerdings verbunden mit einem bürokratischen Aufwand, der Kosten verursacht, die er lieber ins Marketing gesteckt hätte.

Bastian Senger von Caté

CHEF.ONE erweitert Angebot

Zum Glück hat die Getränkemarke, nicht zuletzt durch diverse Presseberichte, schon eine gewisse Bekanntheit erreicht. Das gilt auch für CHEF.ONE, wie Gründer Erdal Alim auf der Veranstaltung erfreut feststellte. Vielen Besuchern musste er gar nicht mehr erklären, was sein Startup macht, nämlich, sich zuvor fremde Leute bei einem von einem Spitzenkoch kreierten Essen zusammenzubringen. Inzwischen hat er sein Angebot erweitert und den Fokus stärker auf Erlebnisse gesetzt. Das kann etwa ein Einkaufsbummel über den Fischmarkt sein oder die Herstellung von Lakritze.

Erdal Alim von CHEF.ONE

Schalotti für die Gastronomie

Auch bei Schalotti gibt es jetzt mehr, und zwar buchstäblich. Seit August 2016 verkauft Antonia Schlüter ihr Zwiebelconfit, einen herzhaften Brotaufstrich, der sich vielfältig einsetzten lässt, zum Beispiel auch zur Verfeinerung von Burgern. Es gibt ihn in drei Sorten, Original, Sesam Chili und Apfel Weißwein. Und bisher nur für Endverbraucher in Gläsern mit 180 Gramm Inhalt. Jetzt peilt Antonia die Gastronomie als Kunden an und verkauft ihre Zwiebelmarmelade in Kiloportionen. Erste Interessenten hat sie bereits gefunden.

Antonia Schlüter von Schalotti

So haben alle Aussteller ihre kleinen Geschichten zu erzählen und Kostproben zu verteilen. Einkäufe verstauten die Besucher in dem Stoffbeutel, den sie bei Bezahlung der drei Euro Entritt überreicht bekommen haben. Geboten wurde nicht nur ein kulinarisches Programm; Livebands spielten auf und Kinder konnten sich schminken lassen. Alles in allem kein revolutionäres Konzept, aber eines, das genug Publikum anlockte, um es zu einem Erfolg zu machen.

Natalie Richter von leev

Nächste Station: das Food Innovation Camp!

Wer jetzt bedauert, den Foodist Fine Food Market verpasst zu haben –  nicht ärgern, denn das nächste Großereignis ähnlicher Art steht bereits in zwei Wochen an. Beim von Hamburg Startups gemeinsam mit dem Gastgewerbe Magazin veranstalteten Food Innovation Camp handelt es sich allerdings um eine Fachmesse mit interessanten Gesprächsrunden und Workshops, Speed Datings, die Startups und Branchenprofis zusammenbringen, und als Höhepunkt einer Preisverleihung, bei der die besten Produkte und Innovationen gekürt werden.

Andreas Wegelin von Tastillery

10 x 2 Karten für Food Innovation Camp zu gewinnen!

Für das leibliche Wohl ist natürlich ebenfalls gesorgt, viele der Aussteller des Foodist Fine Food Markets findet Ihr auch beim Food Innovation Camp. Ein Besuch lohnt sich also doppelt und dreifach. Mit etwas Glück seit Ihr sogar kostenlos dabei, denn wir verlosen 10 x 2 Freitickets für das Ereignis. Zum Gewinnspiel bitte hier entlang! Wer auf Nummer sicher gehen will, kann die Tickets selbstverständlich auch kaufen, und zwar hier. So oder so, wir sehen uns am 17. Juli 2017 in der Handelskammer!

Spot on: Food & Health

Hamburg ist ein Food-Standort und optimaler Eintrittsmarkt für Lebensmittelhersteller aller Art. Über 10% der Hamburger Startups bei uns im Monitor sind der Lebensmittelbranche zuzuordnen, und es werden immer mehr. Sie setzen als Innovatoren neue Trends, entwickeln neue Produkte, Vertriebswege und Geschäftsmodelle.

Geschätzt verfügt das Hamburger Startup Ökosystem über mindestens 100 Food-, Beverage- oder Food-Tech-Startups. Ein in vieler Hinsicht großes Thema! Daher haben sich unsere Redaktion und unser Eventmanagement dem Thema Food seit Monaten mit dem ‚Spot on: Food & Health Special‘ intensiv beschäftigt. Und der absolute Höhepunkt ist auch nicht mehr weit: das Food Innovation Camp am 17. Juli in der Handelskammer Hamburg. Diese Messe präsentiert die ganze Vielfalt der Food-Szene – auf keinen Fall verpassen!